“销魂”卤鸡爪你也能做成,秘制方法教给你,香糯爽口又香又好吃!最喜欢吃鸡爪了,尤其是卤制的鸡爪,吃着又香又解馋, 在家看电视的时候,闲着无聊了端一盘鸡爪啃着吃,吃完剩的都是骨头,把鸡爪啃得干干净净,又美味又过瘾。
现在物价上涨了,买一个卤鸡爪都要2块钱,我们可以买些新鲜的鸡爪在家里做着吃,外面卤肉店里的卤鸡爪我们在家也能做成,只要准备好大料和鸡爪,炖煮成熟就可以了,卤鸡爪真是无敌下酒菜也是非常美味的零食。喜欢吃卤鸡爪的朋友,我们一起来学习一下做法吧。
准备好鸡爪和一些大料,鸡爪就买新鲜的生鸡爪,我们回家里加工一下,准备鸡爪500克,蒜,生姜,辣椒,料酒,冰糖,盐,米醋,生抽,蚝油。鸡爪先清洗干净,去掉指甲,鸡爪上面的指甲一定要去掉,要不然在吃的时候非常影响口感。
把鸡爪放在锅里,在里面加一些水,放入姜片和料酒,焯水五六分钟,这样鸡爪能去除里面的腥味儿,焯水之后把鸡爪捞出来冲洗干净,然后呢开始准备把大料炒出香味,锅里倒一些油烧热,热锅凉油放入冰糖,等冰糖融化,先把鸡爪下进去。